[发明专利]一种含有牡蛎肽的复合蛋白粉及其制备方法有效
| 申请号： | 202011390526.7 | 申请日： | 2020-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN112641103B | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 谢涛;王中振;谢骞;刘家生 | 申请（专利权）人： | 广州天启生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/16;A23J1/04;A23J3/04;A23J3/34;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅 |
| 地址： | 510000 广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及复合蛋白粉技术领域，具体涉及一种含有牡蛎肽的复合蛋白粉及其制备方法，其包括以下重量份数的原料：大豆分离蛋白10～30份、花生蛋白粉5～8份、牡蛎肽20～40份、聚葡萄糖5～10份、木糖醇2～5份和葡萄糖酸锌1～3份。本发明复合蛋白粉配方合理，具有较强抗过敏作用，制备的牡蛎肽无腥味和异味，风味可口，顾客极易接受，且牡蛎酶解液中蛋白质水解度和回收率明显增强，其蛋白质水解度可达到42％以上，回收率可达到90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 牡蛎 复合 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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