[发明专利]复合凝胶食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011399122.4 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112401220A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 马正智;邱燕;梁冬允 | 申请（专利权）人： | 上海宝立食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/20 | 分类号： | A23L29/20;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/281;A23L33/165;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 上海霖睿专利代理事务所(普通合伙) 31391 | 代理人： | 陈得宗;黄燕石 |
| 地址： | 201600 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种复合凝胶食品，包括凝胶和内容物，所述凝胶组成包括可得然胶，果胶，结冷胶，海藻酸钠，明胶，卡拉胶，魔芋粉，经复合而成，所述内容物为一种或多种食物的混合物。本发明还公开了复合凝胶食品的加工方法。本发明使凝胶食品耐高温，可进行二次加工。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 凝胶 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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