[发明专利]一种发酵山楂果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202011402045.3 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112602866A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王彦平;袁贵英;曹乐民;贾彦杰;刘晓丽;钱志伟;石明生;杨会会;赵峥嵘;孙瑞琳 | 申请（专利权）人： | 河南农业职业学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京中建联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11004 | 代理人： | 王晓艳 |
| 地址： | 451450 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵山楂果汁及其制备方法，制备方法包括：将大果山楂密封后贮藏，清洗后在65‑75℃的水中保温10‑20min，去核，与石榴果仁、茶多酚和维生素C混合打浆、榨汁得山楂石榴果仁汁；苹果清洗，取果肉加入80‑95℃水中，加入柠檬酸和异抗坏血酸钠保温，榨汁得苹果汁；将罗汉果洗净、破碎，加入水中煎煮，过滤得罗汉果汁；将鲜枸杞和鲜茅根清洗，与茶多酚和维生素C混匀，榨汁得枸杞茅根汁；将山楂石榴果仁汁、苹果汁、罗汉果汁和枸杞茅根汁混匀，过滤后与生物酶混合，酶解，冷却，加壳聚糖沉淀，过滤后与绞股蓝水提取物、马齿苋水提取物混匀，灭菌后进行三次发酵，澄清，依次加入甘草酸和碳酸钙，静置、过滤、灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 山楂 果汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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