[发明专利]高α-淀粉酶抑制活力芸豆提取物及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011420688.0 | 申请日： | 2020-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN112608961A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 刘丽娅;佟立涛;周素梅;王丽丽;汪云吉;周闲容 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了无凝集活力的高α‑淀粉酶抑制活力芸豆提取物的制备方法，包括依次进行的如下步骤：在pH2‑4和温度30‑70℃条件下，利用蛋白酶处理芸豆水溶液0.5‑2h，之后回调pH并取上清液；将上清液处理得到粉末状的芸豆α‑淀粉酶抑制剂提取物。本发明还公开了无凝集活力的高α‑淀粉酶抑制活力芸豆提取物。本发明还公开了酸性水解酶于无凝集活力的高α‑淀粉酶抑制活力芸豆提取物的提取中的应用。本发明可以在保留α‑淀粉酶抑制活力的同时去除凝集素活力，还具有一定的体外抗氧化能力，操作简单，经济价值高，易于工艺化生产，在满足普通消费者控制体重的同时，也可以满足糖尿病患者的辅助治疗需求。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉酶 抑制 活力 芸豆 提取物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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