[发明专利]一种含白及多糖的酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202011420830.1 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112514993A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 吴闲 | 申请（专利权）人： | 安徽芨智生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137;C08B37/00 |
| 代理公司： | 北京华创智道知识产权代理事务所(普通合伙) 11888 | 代理人： | 彭随丽 |
| 地址： | 246700 安徽省铜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含白及多糖的酸奶及其制备方法。所述含白及多糖的酸奶，通过采用白及多糖、果胶、淀粉、卡拉胶按照适合重量比进行配比，上述组分协同起到增稠的功效，加入牛奶中，再加入发酵剂进行发酵后，制得酸奶稳定性好，品质高，口感细腻，酸甜可口，营养功能和保健功效均较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白及 多糖 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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