[发明专利]一种软枣猕猴桃真空冷冻干燥脆片及其制备方法在审
| 申请号： | 202011423491.2 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112544921A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 魏丽红;翟秋喜;张力飞 | 申请（专利权）人： | 辽宁农业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23P30/10;A23L29/30;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/024 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 115009 辽宁省营口*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种软枣猕猴桃真空冷冻干燥脆片及其制备方法，属于食品保鲜与加工领域。本发明经过预处理、清洗、护色、打浆、预冷冻、真空冷冻干燥和包装得到终产品。本发明将果实直接打成匀浆，匀浆组织不经过滤，于模具盘中成型。冷冻干燥温度较低，时间较短，能耗低，Vc损失少，具有保持软枣猕猴桃高Vc含量的优势。冻干成品得率高，口感、营养、组织状态、颜色优良。成品冻干果脆大小不等、形态各异。产品有机、原生态、健康，食用方式灵活。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软枣 猕猴桃 真空 冷冻 干燥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于辽宁农业职业技术学院，未经辽宁农业职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011423491.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
