[发明专利]一种低致敏性酪蛋白肽的生产方法及其应用有效
| 申请号： | 202011425373.5 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112646855B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 王中振;谢涛;谢骞;刘家生 | 申请（专利权）人： | 广州市金龟寿药品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/47;A23J3/10;A23J3/34;A23L33/18 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅;徐翔 |
| 地址： | 510000 广东省广州市从化区明*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低致敏性酪蛋白肽的生产方法，包括以下步骤：(1)将酪蛋白加入纯水中，加热后保温搅拌，冷却至室温后转入超高压设备中，升压后保压，解压后得到酪蛋白溶液；(2)将瓜尔胶加入纯水中搅拌至混合均匀，加入甲基丙烯酸酐后用氢氧化钠溶液将体系的pH值调节至8‑10，继续搅拌反应后加入复合蛋白酶，加热后保温搅拌得到复合蛋白酶溶液；(3)将酪蛋白溶液与复合蛋白酶溶液混合均匀后得到混合液，置于均质机中均质，取出后调节pH值至7，加热后酶解得到酶解液；(4)将酶解液加热灭酶，冷却至室温后离心得到上清液，将上清液冷冻干燥后得到低致敏性酪蛋白肽。本发明生产出的低致敏性酪蛋白肽的致敏性较低，苦味较小且稳定性较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低致敏性酪 蛋白 生产 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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