[发明专利]一种采用超声波加速咖啡萃取的方法在审
| 申请号： | 202011426825.1 | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN112473174A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 李芳忠;陈仁斌 | 申请（专利权）人： | 海南一哟食品有限公司 |
| 主分类号： | B01D11/02 | 分类号： | B01D11/02;B01J19/10;A47J31/00;A47J31/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570100 海南省海口市龙华区*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及咖啡萃取技术领域，尤其是一种采用超声波加速咖啡萃取的方法，具体包括以下步骤：S1：备料；S2：咖啡粉过筛；S3：投料；S4：低温萃取；S5：低温冷却、过滤；S6：离心；S7：杀菌；在咖啡的萃取过程中先通过超声波震荡筛对咖啡粉进行过筛，筛除大颗粒的咖啡粉和杂质，使咖啡粉的均匀度一致，且能够有效的防止咖啡粉发生团聚，提高萃取的效率；在低温萃取的过程中，通过采用超声波提高各萃取罐内的萃取速度，进一步加速咖啡萃取的速率，在杀菌过程中萃取液在UHT板式杀菌机内通过与已杀菌的高温物料进行热交换，再流经保温管由控制流速来达到有效杀菌时间，从而完成杀菌，保证了咖啡的风味稳定性和食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 超声波 加速 咖啡 萃取 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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