[发明专利]一种螺蛳粉味烘焙香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 202011431778.X | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN112544899A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 王培培;马天宝 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L5/10;A23L13/10;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L17/50;A23L19/20 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种螺蛳粉味烘焙香肠及其制备方法，属于食品加工技术领域。该螺蛳粉味香肠由以下原料组成，猪腿肉、鸡胸肉、螺蛳肉、酸笋、食用盐、白砂糖、味精、I+G、油桂粉、五香粉、大豆分离蛋白、水、螺蛳香精、鸡肉膏状香精、鸡肉油状香精等；本发明还提供了上述螺蛳粉味烘焙香肠的制备方法，本发明通过各组分相互配合，最终得到了特征风味突出、螺蛳味浓郁、肉味饱满的螺蛳粉味香肠；本发明的螺蛳味香肠，具有工艺简单、生产周期短、成品率高、食用方便快捷等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺蛳 烘焙 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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