[发明专利]功能性黑枸杞发酵饮品及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011443523.5 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112515077A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李海权 | 申请（专利权）人： | 上海植酵盛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A61K36/815;A61P1/00;A61P1/10;A61P1/12;C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 长春众邦菁华知识产权代理有限公司 22214 | 代理人： | 于晓庆 |
| 地址： | 201400 上海市奉贤*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 功能性黑枸杞发酵饮品及其制备方法和应用，涉及益生菌发酵领域。本发明的功能性黑枸杞发酵饮品包括鼠李糖乳杆菌YL198菌悬液和黑枸杞，用量比为体积L:重量kg＝1:100～1:500。鼠李糖乳杆菌YL198于2020年11月27日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2020781。本发明利用鼠李糖乳杆菌YL198发酵黑枸杞，配合使用太赫兹矿石产生的磁场辅助益生菌发酵和黑枸杞生物活性成分的发酵转化，显著提高黑枸杞中生物活性成分的含量，乳酸菌生长代谢会产生大量短链脂肪酸、维生素、氨基酸、胞外多糖，赋予发酵黑枸杞新的营养成分。本发明具有改善肠功能、双向调节便秘和治疗腹泻的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 枸杞 发酵 饮品 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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