[发明专利]一种保肝大鲵肝肽酒配方及其生产工艺在审
| 申请号： | 202011447695.X | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112553033A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 汤斌;杨晓东;蔡志明 | 申请（专利权）人： | 成都鲵肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/05 | 分类号： | C12G3/05;C12P21/06 |
| 代理公司： | 成都聚蓉众享知识产权代理有限公司 51291 | 代理人： | 张辉 |
| 地址： | 610000 四川省成都市高新*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保肝大鲵肝肽酒配方及其生产工艺，属于肽制备技术领域，解决了大鲵酒产品不具备保肝养肝作用的问题，本发明的配方按如下组分进行配比：大鲵肝肽粉与酒精以质量比0.1％～10％进行调兑，或大鲵肝肽酶解液与酒精以1:9至4：1的质量比进行调兑，或大鲵肝脏与水和酒精混合液体1:9至9:1的质量比进行酶解并调兑。本发明生产工艺包括：将大鲵的肝组织捣碎和酶解，制备大鲵肝肽原料，在酶解过程中将大鲵肝组织加入含有水的酶解液中进行酶解或加入含有水和酒精的酶解液中进行酶解,所述酶解液中的复合酶含量均为0.1％～0.15％；进行离心过滤；与酒精按所需配比进行混合；再次放入离心机中进行过滤，得到成品酒。本发明产品提升了肝脏解毒能力，具有保肝养肝的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大鲵 肝肽酒 配方 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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