[发明专利]一种低糖减脂奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202011450280.8 | 申请日： | 2020-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN112544717A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 钟勇军 | 申请（专利权）人： | 张家界高山怡韵茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C11/04;A23F3/34 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低糖减脂奶茶及其制备方法，主要由以下重量百分比的原料混合制成：青钱柳3‑20%，甜叶菊2‑10%，罗汉果2‑10%，奶精或低脂奶粉3‑40%，食物增香物质3‑70%。其制备方法包括：（1）将青钱柳、甜叶菊、罗汉果粉碎成颗粒，加水浸泡10‑20分钟，料水重量比1:2‑3，浸泡温度60‑80℃过滤，得浸提液；（2）将奶精或低脂奶粉先用1‑1.5倍水溶解制得混合奶液，再加入浸提液搅拌均匀，浸提液和混合奶液体积比1:1‑3，得复合奶茶原液；（3）将复合奶茶原液与食物增香精物质混合，高速搅拌混合20‑30s，即得低糖减脂奶茶。本发明可完全或基本替换传统奶茶的蔗糖类，不会使人肥胖或血糖升高的植物多糖类，对降糖降脂降压有促进作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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