[发明专利]一种辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202011464580.1 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112471493A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈瑜 | 申请（专利权）人： | 陈瑜 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任洁芳 |
| 地址： | 414000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：朝天椒180～200重量份、红辣椒50～60重量份、黄豆50～60重量份、大葱20～30重量份、姜20～30重量份、大蒜30～50重量份、油180～240重量份、冰糖5～10重量份、桂皮0.5～1.2重量份、香叶0.5～1.5重量份、八角3～7重量份、小茴香3～7重量份、甘草0.8～1.4重量份、味精2～5重量份、食盐20～30重量份、白芝麻25～36重量份、山梨酸钾0.0005～0.0008重量份以及脱氧乙酸钠0.0005～0.0008重量份。本发明提供的辣椒酱，能够减少化学调味料的摄入，且原料营养成分高，健康且便于人体吸收。本发明提供的辣椒酱的制备方法，制作出的辣椒酱具有本发明提供的辣椒酱同样的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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