[发明专利]一种方便打捞碎肉块的熟肉制品卤煮装置有效
| 申请号： | 202011469650.2 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112586688B | 公开（公告）日： | 2023-08-29 |
| 发明（设计）人： | 杨亚平;尚丙龙;孟翼飞 | 申请（专利权）人： | 阜阳市尚源食品有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/04 | 分类号： | A47J27/04;A23L13/70;A23L5/10;A23P30/00;B01D29/52;B01D29/03 |
| 代理公司： | 合肥三川专利代理事务所(普通合伙) 34150 | 代理人： | 李霞 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便打捞碎肉块的熟肉制品卤煮装置，涉及一种食品加工设备技术领域，包括底座、卤煮箱、蒸汽箱和立柱，所述卤煮箱、蒸汽箱和立柱固定安装在底座的顶壁上，同时卤煮箱的内部通过传动机构设置有放置板，在蒸煮过程中，将卤肉均匀铺设在放置板的顶壁上，利于卤肉与卤汁的充分接触，避免卤肉堆积在一起导致内部入味较差的现象，入味更加均匀，同时在卤煮过程中开启电机带动放置板进行转动，使肉制品受热均匀，卤煮效果更好，并且卤煮箱采用蒸汽进行加热，有效的避免了碎肉粘黏在底壁上，同时对卤肉的加热更加均匀，并且卤煮箱内设置有碎肉腔，避免了碎肉散落在卤煮箱的底部，将碎肉集中堆放在碎肉腔内，便于操作人员对碎肉的打捞。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 打捞 碎肉 熟肉 制品 装置 | ||
【主权项】：
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