[发明专利]一种益生菌注心巧克力糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 202011475034.8 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112602810A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王启标 | 申请（专利权）人： | 安徽兆龙食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23G1/54;A23L3/3562;C08B37/08 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 刘培越 |
| 地址： | 236500 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌注心巧克力糖果及其制备方法，该注心巧克力糖果包括如下重量份原料制成：可可粉50‑80份、冻干益生菌粉3‑5份、果葡萄糖浆20‑30份、黄油5‑8份、全脂乳粉3‑5份、鲜奶8‑10份、乳酸0.2‑0.5份、防腐剂0.5‑1份；该防腐剂将中间体3与中间体2进行反应，制得中间体4，中间体4进行还原使得分子上硝基转变为氨基，制得中间体5，进而与羧甲基壳聚糖上的羧基进行缩合，制得防腐剂，该防腐剂能够抑制霉菌核酸的合成，抑制霉菌蛋白质合成，同时改变细胞膜的通透性，干扰细胞壁合成，同时食用后不会对人体造成损伤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌注心 巧克力 糖果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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