[发明专利]一种鲳鱼油或其分提物在制备母乳替代脂中的应用有效
| 申请号： | 202011477848.5 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112369472B | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 王小三;程昕祎;杨壮壮;江聪;黄健花;金青哲;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23C9/152 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备母乳替代脂中的应用，属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯，少数天然油脂富含OPO，但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL，其次是OPO，与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油，再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到母乳替代脂。这种母乳替代脂与母乳脂相似度高，解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题，提高能量的吸收与利用，改善了粪便的硬度，减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲳鱼 分提物 制备 母乳 替代 中的 应用 | ||
【主权项】：
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