[发明专利]富含天然消化酶的发芽糙米枣汁酵素粉/片的制备方法在审
| 申请号： | 202011485661.X | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112450430A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 江安娜;刁洋洲;詹志春;吴启涛;李若维 | 申请（专利权）人： | 武汉伯森健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/25;A23L19/00;A23P10/47;A23P10/28;A23L29/30;A23L31/10;A23L29/262;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 吴静 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市东湖新技术开发*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含天然消化酶的发芽糙米枣汁酵素粉的制备方法，包括如下步骤：S100、取发芽好的糙米磨浆后打入发酵罐中，接种培养好的黑曲霉菌种，28‑32℃培养24‑72h，得到第一发酵液；S200、将番木瓜和菠萝清洗、去皮后混合打浆，打入发酵罐中，再加入枣汁，常温自然发酵30‑60d，得到第二发酵液；S300、将第一发酵液和第二发酵液合并后打入发酵罐中，接种醋酸菌和酵母菌，28‑30℃培养12‑24h，得到混合发酵液；S400、将混合发酵液过滤后，加入载体喷雾干燥，得到发芽糙米枣汁酵素粉；本发明还提供一种发芽糙米枣汁酵素片的制备方法，将上述的发芽糙米枣汁酵素粉与辅料混匀后压片。本发明通过原料选择和工艺设计，在产品中富集并保存天然消化酶。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 天然 消化酶 发芽 糙米 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
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