[发明专利]酿酒酵母及其在制作果香型干红葡萄酒中的应用有效
| 申请号： | 202011494317.7 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112226377B | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 李记明;许维娜;程仕伟;王磊;沈志毅;阮仕立 | 申请（专利权）人： | 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12G1/022;C12H1/22;C12R1/865 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 董宝锞 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酿酒酵母及其在制作果香型干红葡萄酒中的应用，属于酿酒领域，公开了一种SSF12型酵母，保藏编号为CGMCC No.20305，具体的利用此酿酒酵母制作果香型干红的步骤为：（S1）采用接种有酵母SSF12的黄泥严格密封橡木桶；（S2）陈酿：将上述葡萄酒存放于恒温的酒窖内陈酿1‑3年，酒窖温度控制在13～17℃之间。本发明对葡萄酒品质提高具有重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 及其 制作 香型 红葡萄酒 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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