[发明专利]一种长货架期热干面胚料及其制备方法在审
| 申请号： | 202011495013.2 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112586664A | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 徐鹏;王学东;宋高翔;付阳;刘艺璇;胡先勤;肖甚圣;丁贝贝;杜静 | 申请（专利权）人： | 武汉金香园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L7/109;A23L3/3472;A23L3/01;C11B9/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 李兴林 |
| 地址： | 430043 湖北省武汉市东*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种长货架期热干面胚料的制备方法，包括以下步骤：处理高筋小麦粉；制备莳萝子精油；制备热干面胚料；喷淋萝子精油与大豆油混合物。本发明提供的长货架期热干面胚料的制备方法工艺简单、原料来源广泛、成本低，能够防止因微生物生长繁殖导致的热干面腐败变质及品质下降。本发明所制备出的热干面胚料保质期长、初始微生物含量低，具有良好的品质特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 货架 干面 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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