[发明专利]一种含有菠萝甲酯的菠萝型食用香精在审
| 申请号： | 202011502367.5 | 申请日： | 2020-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN112568413A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 孙翔 | 申请（专利权）人： | 苏州禾田香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/29 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 于浩江 |
| 地址： | 215000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有菠萝甲酯的菠萝型食用香精，包含乙酸乙酯1‑2%、异丁酸乙酯0.05‑0.15%、丁酸乙酯1‑2%、异戊酸乙酯0.05‑0.15%、已酸乙酯2.4‑3%、菠萝甲酯0.4‑0.6%、己酸烯丙酯5.6‑6%、庚酸烯丙酯2‑3%、乙基麦芽酚1‑2%、丙位辛内酯0.1‑0.3%、癸酸乙酯0.05‑0.15%、菠萝酯2‑3%、辛酸乙酯0.05‑0.15%、丙二醇77.5‑84.3%；本发明优化了配方和配比，通过添加菠萝甲酯及其他组分，使香气具有连续性，增强了菠萝香气的真实感；加入食品中后，会使食品的香味自然纯正，口感饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 菠萝 食用 香精 | ||
【主权项】：
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