[发明专利]一种豆制品营养小食品制作方法在审
| 申请号： | 202011503100.8 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112602780A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 李春波;孟伟宏;李鲁南;毕艳红;程博伟;季青霞;黄陶怡;高楚楚;王明然 | 申请（专利权）人： | 淮阴工学院 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 李锋 |
| 地址： | 223005 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及豆制品制作技术领域，本发明公开了一种豆制品营养小食品制作方法，将冲洗后的大豆分为三份，榨油后的大豆饼碾压成粉末，形成豆粉，放入调料后搅拌完成半成品A；将大豆B类点浆、上模具、加压成型制成干豆腐，切割成豆腐条，油炸后进开水脱油，完成半成品B；向半成品B灌注半成品A形成半成品C，大豆C类研磨成豆浆，制成豆皮将其卷在半成品C上，重复在半成品C上卷制3‑4层皮。本发明分别对大豆A类、大豆B类和大豆C类进行碾压、油榨和研磨煮沸处理，制成豆粉、豆腐条和豆皮，且将豆粉拌料后灌入豆腐条内部，并在豆腐条外部覆盖豆皮，形成三层结构的豆制品休闲零食，食用时，从外部到背部，分别带来不同的食用口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 营养 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于淮阴工学院，未经淮阴工学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011503100.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
