[发明专利]一种猴头菇子实体粉固态酶解的方法有效
| 申请号： | 202011537136.8 | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112522344B | 公开（公告）日： | 2022-09-13 |
| 发明（设计）人： | 杨焱;马强;吴迪;张忠;陈万超;李文;张赫男;汪雯翰 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 薛红凡 |
| 地址： | 201106 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种猴头菇子实体粉固态酶解的方法，属于食用菌深加工领域，本发明将猴头菇子实体粉用缓冲液调糊，添加纤维素酶、β‑葡萄糖苷酶和壳聚糖酶组成的复合酶进行酶解，然后烘干灭酶得到猴头菇子实体粉酶解产物。本发明通过酶解处理猴头菇子实体粉，可以较大程度的释放多糖，增加猴头菌产品的附加值，同时可以减少有机试剂的使用，降低成本，减少对环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 实体 固态 方法 | ||
【主权项】：
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