[发明专利]一种金刺梨果汁粉的加工方法在审
| 申请号： | 202011543122.7 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN112450348A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 谷运祥 | 申请（专利权）人： | 安顺市黔之福地食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/105;A23L2/52;A23L2/08;A23L2/70;A23L2/72;A23L2/12 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 黄明 |
| 地址： | 561000 贵州省安*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金刺梨果汁粉的加工方法，包括以下步骤：（1）金刺梨的预处理：选用成熟的金刺梨鲜果，剔除其中霉烂、虫蛀的果实后，清洗后进行臭氧灭菌；（2）榨汁分离：将处理过的金刺梨进行榨汁，并进行过滤，然后进行巴氏杀菌；（3）真空浓缩：将金刺梨果汁进行真空浓缩，然后加入麦芽糊精，搅拌均匀，得混合物；（4）冷冻、干燥：将步骤（3）中的混合物放入冷冻室内加压，然后在真空冷冻干燥机中进行真空冷冻干燥，得到干料；（5）磨粉：将干料粉碎后，过100‑150目筛，即可得到金刺梨果汁粉。本发明营养均衡，最大限度地保留了金刺梨中的维生素C和其他生物活性有效成分，兑水复原，安全健康、口感良好，容易储存，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 果汁 加工 方法 | ||
【主权项】：
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