[发明专利]一种玫瑰花酱制作方法在审
| 申请号： | 202011544744.1 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN112471468A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈刚;李杰;刘星;李赢超 | 申请（专利权）人： | 云南柏莎健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10 |
| 代理公司： | 云南凌云律师事务所 53207 | 代理人： | 董建国 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市官*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玫瑰花酱制作方法，包括以下步骤：玫瑰花瓣粉碎至粒度小于1mm，然后放入胶体磨机中进行超微粉碎得到粒度为20～40μm的玫瑰花粉末；将玫瑰花粉末放入煮锅中，加入白糖，按质量计，糖花比为1.1:1～1.4:1之间；加入PH值为2.9的山盐酸鸡处理溶液，按质量计，山盐酸鸡处理液溶液为玫瑰花质量的10%～15%‘’装入容器内发酵；每24h翻动一次。本方法制作出的产品前味具有通常玫瑰酱的淡雅香味，后味具有山盐酸鸡浸泡液特殊的醇香感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰花 制作方法 | ||
【主权项】：
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