[发明专利]一种肉桂皮加工肉桂香红茶的方法在审
| 申请号： | 202011558307.5 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715701A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 冯红钰;陈海生;阳景阳;罗莲凤;刘汉焱;吴玲玲;梁光志;李子平;覃仁源 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/40 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 532415 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉桂皮加工肉桂香红茶的方法，包括鲜叶采摘、萎凋、摇青、粉碎、混合揉捻、有氧发酵、毛火烘干、足火烘干、变温提香、分筛等步骤，将摇青后的的茶鲜叶和肉桂皮颗粒混合揉捻和有氧发酵，使茶鲜叶和肉桂皮的内含物相互融合，茶鲜叶充分吸收肉桂皮的香气，发酵后肉桂皮中的香气成分与茶叶中茶多酚形成络合状态，使肉桂的香味更持久，再经过两次烘干和变温提香，得到的红茶具有浓郁的肉桂香。本发明利用肉桂的甘甜和独特的香气以及养生功效、药用价值，提高了云南大叶种红茶的品质，加工出的肉桂香红茶具有滋味甘醇，汤色红亮，肉桂香气浓郁持久的高品质。该发明提高了茶叶的品质及销售价格、提高了茶企的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉桂 加工 红茶 方法 | ||
【主权项】：
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