[发明专利]一种甘草酸二钠作为食品添加剂的应用在审
| 申请号： | 202011558563.4 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715908A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 季浩;李正阳;阚建伟;孔繁博;窦长清 | 申请（专利权）人： | 江苏天晟药业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L27/20;A23L27/60 |
| 代理公司： | 南京冠誉至恒知识产权代理有限公司 32426 | 代理人： | 薛海霞 |
| 地址： | 212415 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘草酸二钠作为食品添加剂的应用。甘草酸二钠的应用包括如下步骤：材料准备、酱汁制备；所述酱汁采用如下方法制备：称取甘草酸二钠、蚝油、酱油、盐、蒜末、姜末、料酒、清水后，将甘草酸二钠放于容器中倒入清水搅拌溶解后依次倒入蚝油、盐、酱油等材料搅拌均匀，得到酱汁。本发明展示出利用甘草酸二钠的甜味和香味增强剂功效，可以减少传统配料糖，味精，酱油的添加，使食物更加益于人体，更加健康；以酱汁这个中国传统食谱中最常使用的一种配料为例，另外可以将蒜末、姜末这类常用味辛辣的辅料与甘草酸二钠调配成酱汁，通过甘草酸二钠的甜味和二钠一定的酸性来增强这类常用辅料的适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘草 酸二钠 作为 食品添加剂 应用 | ||
【主权项】：
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