[发明专利]一种双蛋白香肠及其制作方法在审
| 申请号： | 202011564058.0 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112641053A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 付浩华;宁鹏;陶业;孙琦;夏启禹;李阳广 | 申请（专利权）人： | 湖南唐人神肉制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/20;A23B4/24;A22C13/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 肖宇扬 |
| 地址： | 412007 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种双蛋白香肠及其制作方法，该双蛋白香肠包括肠体和肠衣，所述肠体包裹在所述肠衣中：所述肠体包括如下质量份的各组分：猪瘦肉30份至40份、猪肥肉30份至50份、拉丝蛋白5份至15份、胶体冻4份至8份、食用盐2.5份至3.5份、白砂糖5份至8份、味精0.2份至0.3份、白酒0.5份至1份以及红曲红0.005份至0.006份，余量为水。该双蛋白香肠的制作方法包括以下步骤：原料处理步骤；原料搅拌步骤：将猪瘦肉颗粒、猪肥肉颗粒以及拉丝蛋白混合搅拌均匀成为二级原料；辅料添加步骤：将胶体冻、食用盐、白砂糖、味精、白酒、红曲红以及水添加入所述二级原料中混合搅拌均匀成为三级原料；灌肠步骤和烘烤步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南唐人神肉制品有限公司，未经湖南唐人神肉制品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011564058.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
