[发明专利]即食燕窝及其加工方法在审
| 申请号： | 202011573020.X | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN113287742A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 富鑫;郑金义;洪伟;卓霖;赵杰臣;胡明辉 | 申请（专利权）人： | 阿里巴巴（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 王刚 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市滨江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本说明书一个或多个实施例提供一种即食燕窝及其加工方法。具体地，所述加工方法包括：将经过筛选的干燕窝置于加工水中进行泡发；将泡发后的燕窝进行预处理，得到燕条；将配料水和经过除杂、漂洗、滤去水分的燕条，按预设料液比罐装；将罐装燕条进行炖煮，得到即食燕窝。这样的技术方案，通过筛选原料提高泡发质量，借助预处理得到燕条，能够避免溶解于加工水的燕窝进入后续工艺，保证即食燕窝具有透明晶莹的质感和弹性丰满的口感，满足用户对高品质即食燕窝的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 燕窝 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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