[发明专利]一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011575559.9 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN112741131A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 许成昌;许昌盛 | 申请（专利权）人： | 浙江维京生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D2/18;A21D13/02;A21D13/062;A21D13/068;A21D8/06;A21D13/06 |
| 代理公司： | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人： | 欧阳俊 |
| 地址： | 311108 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15‑35份、脱脂牛奶：30‑50份、膨化黎麦粉：30‑60份、燕麦膳食纤维粉：22‑38份、抗性糊精：18‑30份，膨化燕麦片：48‑70份，全麦粉：140‑230份，食盐：1‑4份、碳酸氢钠2‑5份和复合益生菌：44‑60份。制备方法为：将饼干加烘焙成型，然后粉碎，粉碎后加入益生菌，然后放入压缩机中压制成型。本发明的优点是：使用脱脂牛奶、全麦粉和燕麦膳食纤维粉，降低饼干中脂肪含量同时提供大量膳食纤维，有利于降低热量摄入，同时在制备时，先制作成成品饼干，再粉碎，然后加入益生菌搅拌，最后压缩成型，也就是益生菌并没有经过高温烘焙过程，保证了益生菌的活性，使益生菌能发挥其有益作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活益生菌代餐高纤 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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