[发明专利]一种液体油脂制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011580634.0 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN114680194A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 宗学醒;李志国;闫清泉;赵中华;任敏 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 周淑歌 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于食用油脂加工处理技术领域，具体涉及一种液体油脂制品及其制备方法。本发明提供的液体油脂制品，包括如下质量百分含量的组分，植物油70‑89％；黄油10‑20％；液体乳5‑8％；食用盐0.5‑1.5％；乳化剂0.5‑1.5％。本发明提供的液体油脂制品，通过各组分的选择以及用量的调整，使得动、植物油脂之间能够很好的相融，所得产品在常温10‑30℃保存条件下，产品不分层，呈现乳化的液体状态，粘度在300CP‑350CP；产品颜色均匀一致，产品烟点较高，可达177℃以上，油脂味道好，且综合了动物油脂和植物油脂营养，长短链脂肪酸含量丰富，营养价值高，使用方便，适用于油炸、烘焙、烹饪的使用，具有更广泛的应用和市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液体 油脂 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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