[发明专利]粗粮无蔗糖闻喜煮饼及其制备方法在审
| 申请号： | 202011586195.4 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112715602A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 冯来申;景姣 | 申请（专利权）人： | 山西永祥和闻喜煮饼食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02;A21D13/31;A21D13/38;A23L5/20;A23L5/30;A61L9/015;A61L101/10 |
| 代理公司： | 太原荣信德知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14119 | 代理人： | 杨凯;连慧敏 |
| 地址： | 043800 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及粗粮无蔗糖闻喜煮饼及其制备方法，解决了闻喜煮饼太甜、太油腻、难消化和保质期短、油糖过剩、营养不全面的问题，避免肥胖、龋齿、小麦麸质过敏、血糖血压血脂高人群不敢吃。从原料上解决：选用以藜麦、大麦、玉米、高粱、豆类、海藻糖制作本产品；从配方上解决，根据食物相生相克原理，科学搭配营养，兼顾食欲口感，主攻控制血糖、减肥瘦身，注重养生保健；从制作工艺上解决，采用“蘸水油炸、即时滤油、先油炸后热烘再出油”制作方法；从内包技术上解决，保质保鲜是在内包操作流程环节下功夫，采用紫外线辐射对裸体煮饼杀菌，臭氧、NICOLER轮番对环境空气动态杀菌，制氮、充氮气无菌操作，完成产品内包装。 | ||
| 搜索关键词： | 粗粮 蔗糖 闻喜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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