[发明专利]一种细粒度麦芽糖醇晶体及其制备方法

摘要

本发明属于糖醇生产技术领域，具体涉及一种细粒度麦芽糖醇晶体，并进一步公开其制备方法。本发明所述细粒度麦芽糖醇晶体的制备方法，通过利用纳滤膜过滤麦芽糖醇离交液以除去影响结晶的大分子(长链糊精、淀粉等)，随后经浓缩、结晶处理，并通过控制晶种加入量、晶种加少量酒精混匀后加入的方法及控制结晶降温的方式，有效增加了体系中晶核的数量，有效抑制晶粒粒度的过度增长，进而制得一种粒度均匀、流动性良好、抗固结性能良好、晶型更小更适合下游客户应用的细粒麦芽糖醇，有效解决了细粒度麦芽糖醇生产成本较高的问题。