[发明专利]一种番茄沙司工艺改进方法在审
| 申请号： | 202011595542.X | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112568418A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 徐伟鸿;郑云刚;祝兆栋 | 申请（专利权）人： | 广东百利食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L5/20 |
| 代理公司： | 东莞领航汇专利代理事务所(普通合伙) 44645 | 代理人： | 曾祥辉 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄沙司工艺改进方法，涉及番茄沙司技术领域，所述方法包括：原辅料验收、配料、加热糊化冷却、灌装封口冷却以及装箱入库；该番茄沙司工艺改进方法，在制备工序中，将原工艺流程改进成原辅料验收、配料、加热糊化冷却、灌装封口冷却以及装箱入库，不仅简化了原工艺流程，而且将原工艺中的煮酱工序，改良为加热糊化冷却工序，上述工序的改良也致使对应工序所使用的设备发生改变，由传统夹层锅煮酱改良为列管式杀菌机，运用列管式杀菌机加热、冷却时间短，达到节能减排的效果，大大提高产能及提高产品品质，并且番茄红色不易被破坏，色泽鲜红。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 工艺 改进 方法 | ||
【主权项】：
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