[发明专利]益生菌冻干粉及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202011610563.4 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112553128B | 公开（公告）日： | 2023-08-18 |
| 发明（设计）人： | 梁云;曹晟;王身健 | 申请（专利权）人： | 瞿瀚鹏 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23L33/135;A23C9/127;A23C9/16;A23L2/39;A23G3/36;A23C9/152;A23L2/52;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/245;C12R1/23;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 周春雨 |
| 地址： | 410208 湖南省长沙市岳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及益生菌生产技术，公开了一种益生菌冻干粉及其制备方法和应用。益生菌冻干粉的制备方法包括以下步骤：(1)提供含有益生菌的发酵菌泥、保护剂和水分活度调节剂的混合料；(2)将制冷介质喷淋至所述混合料以使得所述混合料冻结，并真空干燥。本发明提供的制备方法采用制冷介质喷淋至益生菌菌泥的方式，不仅能够对益生菌菌体进行快速冷冻，减小蛋白质、酶的失活，而且使得益生菌在冷冻过程中产生的冰晶细小，避免对细胞结构产生破坏，提高冻结过程中益生菌的存活率。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌冻 干粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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