[发明专利]一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011617064.8 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN112616936A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/02;A23C21/10 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法，该乳粉包括以下质量百分比的原料：生牛乳34.40～53.16％、全脂乳粉12.46～26.01％、浓缩乳清蛋白粉11.69～17.01％、脱盐乳清粉14.89～21.65％、麦芽糊精0～11.13％、发酵剂0.0016～0.0072％和谷氨酸钠0.34～0.83％。制备方法包括：将谷氨酸钠添加于生牛乳中，经均质、杀菌、冷却工艺处理；再接种发酵剂，进行发酵，杀菌、均质；再加入脱盐乳清粉、麦芽糊精混合均匀，杀菌、均质，喷雾干燥，得到发酵乳粉；发酵乳粉与全脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉均匀混合，即得。本发明的乳粉富含GABA、α‑乳白蛋白，能够改善睡眠，稳定性高，冲调后口感细腻，风味自然。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辅助 睡眠 乳粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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