[发明专利]一种金枪鱼油的制备方法在审
| 申请号： | 202011623626.X | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112625786A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 相兴伟;吴涛;应晓国 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/06;C12P7/64 |
| 代理公司： | 杭州知见专利代理有限公司 33295 | 代理人： | 赵越剑 |
| 地址： | 310000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及金枪鱼加工技术领域，特别涉及一种金枪鱼油的制备方法。该方法包括原料预处理、酶解、分离，具体的，该方法采用了两次，并在酶解中真空条件下采用了复合酶，从而使得制备得到的鱼油杂质较少、色泽亮丽。本申请的制备方法能够促进组织中的油脂充分释放，从而提高鱼油的提取率；同时，该方法尽可能降低了提取过程中的氧化，从而避免了氧化导致的品质降低；此外，通过抑制氧化、积极去除腥味，从而达到较好的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金枪 鱼油 制备 方法 | ||
【主权项】：
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