[发明专利]一种杂粮速食中式意面及其制备方法在审
| 申请号： | 202011627454.3 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112690399A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 王燕 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/185;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京沃知思真知识产权代理有限公司 11942 | 代理人： | 周俊华 |
| 地址： | 010100 内蒙古自治区呼和浩特*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮速食中式意面，属于食品技术领域，由如下对应重量百分比的原料制成：燕麦粉40‑60％、玉米粉15‑20％、谷朊粉5‑10％、鹰嘴豆粉5‑10％、糯米粉2‑8％、盐0.5‑1％、栀子黄0.05‑0.1％、水10‑40％。本发明的优点是生产时以燕麦粉为主要原料，在不添加小麦粉的情况下，生产如意面口感的耐泡、口感劲道的中式意面，且加工过程使面条充分熟化，成品一泡即食，无需烹饪，且面条具有高膳食纤维高蛋白的营养特点，满足了面条食用方便的同时还可补充体内膳食纤维和蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 速食 中式 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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