[发明专利]苹果石榴混合发酵酒的加工方法在审
| 申请号： | 202011632884.4 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112725123A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 张继明;冷传祝;李喜宏;蒋佳男;辛刚;郑向阳;姜南;宋新飞;王子君 | 申请（专利权）人： | 国投中鲁果汁股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H1/15;C12H1/044;C12H1/14 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 100037 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种苹果石榴混合发酵酒的加工方法，所述方法包括同步糖化发酵步骤、酶法复合脱毒步骤，且加工过程中使用了经过改性处理的蛋白分解酶抑制剂。本发明方法采用同步糖化发酵的技术，酶法复合脱毒技术，对蛋白分解酶抑制剂改性的技术等，为苹果石榴混合发酵酒制作工艺做出贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 石榴 混合 发酵 加工 方法 | ||
【主权项】：
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