[发明专利]一种速冻冷食水饺及其制作方法在审
| 申请号： | 202011633725.6 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112715847A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 王鹏;张顺昌;郭玉;胡俊伟;刘聪慧;王银娜;施参;皇甫冠亚;宋会玲;吕宝红 | 申请（专利权）人： | 郑州思念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L13/50;A23L13/40;A23P20/25 |
| 代理公司： | 郑州先风知识产权代理有限公司 41127 | 代理人： | 张鹏辉 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻冷食水饺及其制作方法，所述速冻冷食水饺包括饺皮和饺馅，所述饺皮由以下原料组成：特级高筋粉、木薯淀粉、食盐、水；所述饺馅由柠檬薄荷鸡和钵钵鸡两个口味组成，所述柠檬薄荷鸡口味的饺馅由以下原料组成：鸡肉碎、绞过的鸡胸肉、拉丝蛋白碎与冷冻柠檬汁混合料、香菜、薄荷叶、橄榄、香菇、调味料、植物油；所述钵钵鸡口味的饺馅由以下原料组成：鸡肉碎、绞过的鸡胸肉、明太鱼、拉丝蛋白碎与水混合料、笋丝、黄瓜、素毛肚、香菇、西兰花、土豆、调味料、植物油。本发明首次制作出了新型柠檬薄荷鸡和钵钵鸡两种口味的水饺，而且本发明速冻水饺直接置入水中解冻3‑5min即可食用，节约食用时间，一定程度上节约了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 冷食 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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