[发明专利]一种低血糖指数罗汉果纤维糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202011633919.6 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112825952A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低血糖指数罗汉果纤维糖及其制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：1)取罗汉果加水提取，提取所得料液降温至50～60℃加入蛋白酶酶解，灭酶后过滤，滤液即为提取液；提取液上大孔树脂柱，收集流出液；上柱完毕后用50～70％乙醇洗脱，收集洗脱液，回收乙醇，干燥，得到罗汉果组分A；2)在流出液中加入酵母发酵，在发酵所得料液中加水，搅匀后过滤，收集滤液；在滤液中加乙醇至乙醇含量≥80％，收集沉淀，干燥，得到罗汉果组分B；3)将罗汉果组分A、罗汉果组分B、补充纤维素和调味剂按配比混合均匀后进行造粒，干燥，即得。本发明所述方法制得的罗汉果纤维糖小分子糖类成分含量低、水溶性膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低血糖 指数 罗汉果 纤维 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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