[发明专利]用于干酪生产的熔化拉伸锅和干酪生产方法在审
| 申请号： | 202011634925.3 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112825768A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 张秋伶;任发政;罗洁;李猛;吕继梁;王鹏杰 | 申请（专利权）人： | 北京超凡食品有限公司 |
| 主分类号： | A01J25/00 | 分类号： | A01J25/00;A23C19/02 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 岳永先;黄志兴 |
| 地址： | 101300 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及干酪生产设备领域，公开了一种用于干酪生产的熔化拉伸锅和干酪生产方法，该熔化拉伸锅具有形成有容腔(21)的壳体(22)和设于所述容腔(21)内的搅拌拉伸机构，所述壳体(22)中设有夹层(23)，该夹层(23)内能够通入用于熔融所述容腔(21)内的干酪物料的热水。本发明的熔化拉伸锅能够通过向夹层内通入热水而对容腔内的物料加热，由此无需设置复杂的蒸汽管路，降低了设备的复杂程度，并避免持续通入高温蒸汽带来的较高生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 干酪 生产 熔化 拉伸 方法 | ||
【主权项】：
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