[实用新型]低温高湿解冻机

摘要

本实用新型提供了一种低温高湿解冻机，属于食品解冻设备技术领域。它包括机体，所述的机体上设有空气循环组件、加湿组件、加热组件和制冷组件，所述的机体内还设有解冻室，所述的空气循环组件包括设置在机体顶部的两个循环风道，两个循环风道沿机体的中心线对称设置。本实用新型解冻完成的产品中心温度与外表温度相差小，解冻更均匀，能让加工方避免二次解冻，减少了工序与工作量，且在肉品质量方面，由于低温解冻限制了微生物繁殖，抑制了蛋白质变性，所以解冻品色泽更鲜亮，肌肉组织有弹性，营养成分流失更少。