[实用新型]一种扣肉卤汁搅拌蒸煮一体装置

摘要

本实用新型涉及熟食制品技术领域，且公开了一种扣肉卤汁搅拌蒸煮一体装置，包括卤汁罐，所述卤汁罐的顶部固定安装有排气管、电机、入料管和两对固定座，所述电机位于卤汁罐顶部的中央。该扣肉卤汁搅拌蒸煮一体装置，通过将加热棒接通电源，使其自身产生热量，由于加热棒在卤汁罐的内腔中没有接触到卤汁罐内腔的底部，不会直接对沉淀在卤汁罐内腔底部的固体物质进行加热，可有效避免被烧糊，而且在搅拌叶的作用下，卤汁会跟着旋转，使其均匀受热，提升口感，通过将密封盖盖在入料管的顶部，并将挂钩扣在固定座上，当开始蒸煮时，可使卤汁罐的内腔处于密闭高压的状态，从而可减少对卤汁蒸煮的时间，可节省电能。