[实用新型]一种液化醪还原糖控制发酵系统有效
| 申请号： | 202022068818.0 | 申请日： | 2020-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN214032512U | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 邓衍宏;卢久灵;张和平;汪虎;耿玉友;王波 | 申请（专利权）人： | 宿州中粮生物化学有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/40 | 分类号： | C12M1/40;C12M1/08;C12M1/02;C12M1/00 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 赵慧 |
| 地址： | 234001 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本实用新型提供了一种液化醪还原糖控制发酵系统，包括液化罐、种子罐、发酵罐和糖化酶管道，所述液化罐中的液化醪和所述糖化酶管道中的糖化酶混合后被输送至所述种子罐中进行种子培养形成酵母醪；所述酵母醪通过管道输送至所述发酵罐中，所述液化罐中的液化醪和所述糖化酶管道中的糖化酶混合后被输送至所述发酵罐中，通过向种子罐中加入糖化酶来控制种子罐还原糖含量和酒度，且通过将酵母醪从种子罐不断被输送至发酵罐中，使得种子罐中还原糖控制在≤3%，酒度≤3.8%，进而满足种子高效增殖的要求，相较于通过加水稀释还原糖浓度的方式，降低了发酵罐中发酵醪液的水含量，提高了发酵醪液酒度，便于后续发酵醪液浓缩加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液化 还原 控制 发酵 系统 | ||
【主权项】：
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