[发明专利]含水晶脂肪的起酥油在审
| 申请号： | 202080028586.6 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN113692228A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | S·梅廷;P·R·史密斯;F·扎卡雷利达沃利 | 申请（专利权）人： | 嘉吉公司 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;A23D9/05;A23G3/34;A23G3/40;A23G3/54 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 杨贝贝;臧建明 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文描述了一种水晶脂肪，该水晶脂肪在室温下具有在约0.04g/mL至约0.40g/mL范围内的粉末密度，并且至少50％的颗粒具有直径在10μm至50μm范围内的粒度。本文还描述了一种起酥油，该起酥油包括水晶脂肪和液态油，该水晶脂肪在室温下具有在约0.04g/mL至约0.40g/mL范围内的粉末密度，并且至少50％的颗粒具有直径在3μm至60μm范围内的粒度；其中水晶脂肪在约25重量％至约99.9重量％的范围内，并且液态油在约0.1重量％至约75重量％的范围内。 | ||
| 搜索关键词： | 水晶 脂肪 酥油 | ||
【主权项】：
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