[发明专利]肉末类似物在审
| 申请号： | 202080073912.5 | 申请日： | 2020-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN114585262A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | P·博姆;M·梅勒玛 | 申请（专利权）人： | 联合利华知识产权控股有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/22 | 分类号： | A23J3/22;A23L33/115;A23L33/185 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 安琪;张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉末类似物，其包含以下组分：(a)占该肉末类似物重量的30‑80％的水合组织化植物蛋白(TVP)片；(b)占该肉末类似物重量的20‑45％的粘合剂乳液，其含有以下成分：(b1)占粘合剂乳液重量的8‑50％的液体油，其饱和脂肪酸含量小于30wt.％；(b2)占粘合剂乳液重量的8‑50％的固体脂肪颗粒，其饱和脂肪酸含量大于50wt.％；(b3)占粘合剂乳液重量的25‑70％的水；其中成分(b1)、(b2)和(b3)的组合占粘合剂乳液的至少70wt.％；其中组分(a)至(b)的组合占肉末类似物的至少80wt.％。 | ||
| 搜索关键词： | 肉末 类似物 | ||
【主权项】：
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