[发明专利]一种α-L-鼠李糖苷酶、其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种α‑L‑鼠李糖苷酶、其制备方法和应用，属于基因工程和生物催化领域。具体涉及一种新型α‑L‑鼠李糖苷酶氨基酸序列和编码基因、含有上述基因的重组载体和重组微生物、利用上述重组微生物发酵制备α‑L‑鼠李糖苷酶的方法以及所述α‑L‑鼠李糖苷酶在水解薯蓣皂苷制备薯蓣皂素中的应用。本发明提供的α‑L‑鼠李糖苷酶可以特异性水解植物黄姜中甾体皂苷C3位置外侧α‑L‑1,2‑鼠李糖苷键，具有催化效率高、热稳定性好、糖耐受性高等优点。此外，在所述α‑L‑鼠李糖苷酶和β‑D‑葡萄糖苷酶的共催化下，黄姜粗提物中的甾体皂苷几乎完全转化为薯蓣皂素，转化率高达98.5%，表明其在规模化皂素生产中具有良好的应用前景。