[发明专利]一种卷曲绿茶变速揉捻工艺在审
| 申请号： | 202110025669.6 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112602796A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 杨朝林;席阳红;蔡红兵;陈莹;彭章;李力;文秀;翁健文;周杰 | 申请（专利权）人： | 四川省茶业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都元信知识产权代理有限公司 51234 | 代理人： | 严晓玲 |
| 地址： | 644000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明中公开了一种卷曲绿茶变速揉捻工艺，包括鲜叶摊放、杀青、第一次变速揉捻、烘二青、第二次变速揉捻和干燥。本发明在卷曲绿茶制备过程中，采用两次变速揉捻，在每次变速揉捻采用不同的加压阶段，并且针对不同加压阶段采用不同的揉捻力度和速度，使绿茶成茶外形紧细完整、色泽嫩绿、汤色清亮、滋味鲜爽回甘，从而显著提高成茶率，提高了产品价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卷曲 绿茶 变速 工艺 | ||
【主权项】：
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