[发明专利]一种红汤型火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110028809.5 | 申请日： | 2021-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN112914072A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 高盼;焦山海;胡传荣;何东平;刘辉 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;防城港澳加粮油工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/115;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京中高专利代理有限公司 32333 | 代理人： | 沈雄 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红汤型火锅底料及其制备方法，该红汤型火锅底料包括以下组份，按重量份为：牛油300‑400份、菜籽油100‑200份、棕榈油100‑200份、小葱10‑20份、香菜10‑20份、洋葱10‑20份、大蒜10‑20份、小黄姜80‑100份、糍粑辣椒100‑200份、豆瓣200‑300份、辣椒酱300‑400份、冰糖20‑30份、花椒70‑100份、啤酒10‑20份；香料包。本发明提供的火锅底料不仅色泽红亮、香味宜人、风味独特，而且胆固醇含量低，是一种更为健康、安全的火锅底料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红汤型 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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