[发明专利]SDR家族氧化还原酶E26作为乳化剂的应用有效
| 申请号： | 202110029302.1 | 申请日： | 2021-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN112812868B | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 李霜;陶惟一;黄和 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N9/02 | 分类号： | C12N9/02;C10L1/32 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓;尹妍 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及SDR家族氧化还原酶E26作为乳化剂的应用，所述SDR家族氧化还原酶E26的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明还提供了一种生物乳化剂，将SDR家族氧化还原酶E26与添加剂复配后作为所述生物乳化剂，与添加剂复配后获取的乳化剂乳化性能更稳定。本发明的SDR家族氧化还原酶E26可作为一种高效生物乳化剂使用，可作用于宽泛的pH环境，可耐受高温，可耐受高浓度盐，对烃类和油脂均有显著的乳化效果。 | ||
| 搜索关键词： | sdr 家族 氧化 还原酶 e26 作为 乳化剂 应用 | ||
【主权项】：
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